無事に田植えも終わり、6～7月は害虫の飛来・発生を防ぐための「草刈り」や、水の通りを良くする「溝切り」、根をしっかり張らせるための「中干し」など、この時期ならではの大切な管理作業が続きます。

　
　栽培期間中、農薬・化学肥料を使わずに米づくりをしている田んぼでは、写真のような除草機を1週間おきに3～4回押して歩いて雑草を抑えます。除草剤を使わないので、そのままでは田んぼ一面が雑草だらけになってしまうため、稲がある程度育つまで株間の土をかき混ぜることで、雑草の芽を抑えていきます。一番手間ひまが掛かるため、面積を増やすことは難しいのですが、丁寧に栽培して必要として下さるお客様にお届けして参ります。

　
　さて、店内では御中元シーズンを迎える中、やはり海産物が人気です。先日販売を開始した「生干しいか」は、一夜干しいかよりも軽い干し加減で、身はふっくらとやわらかく、イカ本来の甘みと旨味を味わえます。焼くだけで手軽に一品できあがるため、ご自宅用にも贈り物にもおすすめです♪