佐渡島は海に囲まれているため、本州に比べると2℃ほど涼しいのですが
連日30℃を越えています。暑くてバテるのは人だけでなく、
稲にとっても過酷な状況であるため、肥料を与えて根をしっかり張らせ、
山から流れ込む冷たい川の水を引き込んで暑さ対策をします。

上記写真、早生の「ちほみのり」や「つきあかり」はもう穂が出て、
8月末から稲刈りが始まりそうです！

さて、夏野菜が豊富なこの時期、各家々の得意料理や美味しいレシピに
出会うことが増えるように思います。私には亡くなった祖母から教わった
キュウリの佃煮のレシピがかけがえのない宝物です。

お料理本を見ても昔食べた懐かしい味にはなかなか出会えません。

美味魚さんから教わったあご出汁のとり方、
柿餅本舗さんが届けて下さる赤紫蘇ジュースなど、
特別なレシピが一つ一つ増えていくことが夏の楽しみの一つです。

大好きな人に教えて頂いたお料理を毎年作って
これからも思い出ごと大切に味わっていきたいと思います。